Gastronomía

an imageLa gastronomía de la Comunidad de Madrid representa la más exquisita cocina europea gracias a sus influencias de todas las gastronomías de un país, como España, el cual ha sido proclamado como la cuna del buen comer y el beber. Madrid ha sido testigo de toda una historia que ha podido verse desde sus más de mil bares, tabernas y casas. Las más conocidas recetas tradicionales de la cocina madrileña pueden encontrarse en las barras de cualquiera de los bares que llenan las calles del Madrid antiguo, aunque los pucheros más tradicionales siempre son el punto fuerte de los restaurantes, asadores y mesones; cocido, callos, cochinillo y cordero asado a la leña, bacalao, albóndigas de ternera, croquetas de jamón, el rabo de toro, perdices escabechadas, manitas de cordero y otros cientos de recetas más son solo parte de la gastronomía autóctona de Madrid que se complementa con los distintos platos de otras muchas zonas de la península Ibérica dado el carácter migratoria de la capital española la cual ha recibido a todos con sus brazos abiertos.

En Madrid se puede disfrutar de la gastronomía en cualquier esquina; desde "ir de tapas" hasta cenar en un salón del siglo XVII, las opciones que Madrid ofrece son inigualables en el mundo entero; el Botín, El Café Gijón, Casa Ciriaco, Casa Labra, La Bola, La Casa del Abuelo, Los Galayos, Lhardy, Casa Alberto, Casa Pedro, Taberna Malacatín, Taberna Oliveros, la Bodega de la Ardosa, el Colonial de Mónico, la Casa de Burgos de Araceli, La Masía de José Luis, La Pesquera, Restaurante Currito, Restaurante Guipúzcoa, El Bosque Sagrado, El Pabellón de Ondarreta, El Palacio de la Misión, la Taberna Madrid, Taberna Mayrit, Casa Labra, la taberna la Gaditana, Taberna Real, la Taberna de Antonio Sánchez, Taberna del Alabardero o Madrid Madriz, son los lugares más representativos de la gastronomía de no solo la capital de España sino de todo un país.